HORECA Mallorca 2026: la feria que impulsa esperanza, cambio y nuevas oportunidades para la hostelería balear.
La edición HORECA Mallorca 2026, que se celebrará del 9 al 11 de febrero en el Velòdrom Illes Balears, llega con un mensaje poderoso para todo el sector: la gastronomía y la hostelería de Mallorca están entrando en una nueva etapa marcada por la profesionalización, la creatividad y la búsqueda de modelos de negocio más eficientes y sostenibles.
Desde HAIRES CONSULTING, asesoría especializada en estrategia, gestión gastronómica y optimización de operaciones, celebramos que Mallorca vuelva a convertirse en el gran epicentro profesional del sector HORECA, un espacio donde descubrir tendencias, conectar con proveedores clave y, sobre todo, visualizar el futuro de la hostelería que viene.
Un sector que avanza con fuerza y confianza
Las instituciones destacan el papel creciente que tiene la restauración en la economía de Mallorca. Pero este año, HORECA no solo refuerza esa idea: enciende un clima de esperanza entre profesionales, familias empresarias, distribuidores y proyectos que buscan reinventarse.
La feria reúne a empresas, marcas, distribuidores y chefs de referencia que trabajan para impulsar un sector más:
- innovador,
- sostenible,
- digitalizado,
- rentable,
- y conectado con su identidad local.
Es precisamente este equilibrio —visión empresarial + alma gastronómica— el que marca la diferencia en 2026.
La visión de HAIRES CONSULTING: lo que realmente mueve al sector este año
Nuestra experiencia asesorando a restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos nos permite identificar tres grandes ejes que marcarán el año en Balears:
1. Gestión profesional y rentabilidad real
El sector pide herramientas claras, prácticas y aplicables.
HORECA 2026 apuesta por contenidos orientados a:
- control de costes,
- reducción de mermas,
- digitalización útil,
- diseño de procesos eficientes,
- gestión inteligente de temporadas.
Para nosotros, esto representa un avance decisivo: las empresas quieren aprender a ganar más sin perder identidad.
2. Una gastronomía con raíz, autenticidad y producto local
La presencia de artesanos, productores de km0 y chefs emblemáticos confirma una tendencia muy positiva:
la gastronomía mallorquina quiere diferenciarse desde su esencia.
Los showcookings, concursos y actividades en directo ponen en valor el talento de la isla y el compromiso con recetas honestas, producto de calidad y técnicas que respetan el territorio.
3. Oportunidades comerciales que transforman la operativa diaria
Más de 150 empresas expositoras presentarán novedades en:
- equipamiento,
- alimentación,
- bebidas,
- tecnología,
- soluciones de gestión,
- packaging sostenible,
- maquinaria inteligente.
Para muchos negocios esto significa:
mejores precios, nuevas alianzas, herramientas que ahorran tiempo y procesos más rentables.
En un sector tan cambiante, estas oportunidades representan aire fresco y futuro.
Foro HORECA: tres días para inspirar, crear y activar el cambio
La Sala Palma albergará el Foro HORECA, dividido en tres jornadas temáticas:
- Inspira
- Crea
- Activa
Este año destacan las ponencias sobre:
- rentabilidad en temporada baja,
- redes sociales y cocina urbana,
- experiencias hoteleras,
- café de especialidad,
- marketing gastronómico,
- sostenibilidad aplicada a la restauración,
- profesionalización del servicio.
Para HAIRES CONSULTING, estos espacios son clave para convertir conocimiento en acción, y acción en resultados.
Un sector que reconoce su talento
HORECA 2026 también se convierte en un escenario para reconocer trayectorias que han marcado la restauración balear: chefs, panaderos emblemáticos, familias hoteleras, periodistas gastronómicos y profesionales que han dedicado su vida a la hostelería.
Estos homenajes subrayan una idea que compartimos profundamente:
el sector crece cuando crece su gente.
Desde Haires Consulting creemos que esta feria es un punto de inflexión para la hostelería de Mallorca y el resto de Baleares.
HORECA Mallorca 2026 no es solo una feria: es un movimiento, un impulso, una oportunidad real para mirar hacia adelante con optimismo. F. Pou
Desde HAIRES CONSULTING, estaremos presentes para acompañar a los negocios que desean:
- mejorar su rentabilidad,
- ordenar sus procesos,
- reforzar su identidad culinaria,
- innovar con propósito,
- y prepararse para un 2026 lleno de retos… y de posibilidades.
Mallorca vuelve a ser el punto de encuentro. Y este año, más que nunca, vuelve cargado de futuro.
