Después de Málaga, San Sebastián, Bilbao y Gijón, Ferran Adrià y el Innovation Space aterrizan en Palma de Mallorca para seguir con el ciclo ‘Telefónica y Ferran Adrià: Unidos por la Innovación’. El jueves 19 de noviembre Ferran Adrià dará una conferencia a las 19:00...
El Tribunal Federal de Justicia del país germano ha ampliado la protección de derechos de autor a las creaciones culinarias de los chefs más reputados, al asimilar estas preparaciones a obras de arte. Fotografiar un plato de comida y difundirlo en redes sociales puede...
Calabazas, brujas, fantasmas, esqueletos… Estos son los ingredientes para una fiesta de Halloween apropiada, tal como la celebran en los países anglosajones. Pero en España, la tradición católica ha marcado hasta tiempos recientes la fiesta del Día de...
Los eurodiputados respaldan la autorización centralizada de «nuevos alimentos» que también incluyen hongos o productos elaborados con nuevas técnicas: Insectos, plancton o carne artificial en la mesa El pleno del Parlamento Europeo (PE) respaldó hoy la...
La OMS incluyó a las carnes procesadas en la primera de las cinco categorías en las que agrupa a los posibles agentes cancerígenos, junto al tabaco y el asbesto. Y las otras carnes rojas fueron ubicadas en la segunda categoría –“sustancias probablemente cancerígenas”–...
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