Actualizado el mapa oficial de las D.O.P. de vinos de España.
El nuevo mapa recoge los 97 sellos de calidad existentes en España;
68 D.O.Se trata de la conocida Denominación de Origen. Para conseguir esta denominación, los vinos deben ser elaborados con uvas procedentes de la Región, con unas características que solo se puedan conseguir en ese lugar. También deben tener elevado prestigio y haber pasado al menos cinco años desde que se reconoció al vino como producto de esa zona.
20 V.P., Se refiere a los Vinos de Pago, los cuales su terreno ha obtenido suficiente prestigio como para ser considerado Pago, una finca con un microclima diferente al de su entorno.
07 V.C. De esta manera se denominan a los Vinos de Calidad, en la que la uva de estos vinos debe ser de la misma región que la producción.En esta denominación encontramos 8 sellos de calidad como el de Lebrija, Cangas, Islas Canarias, Cebreros, Sierra de Salamanca, Valles de Benavente o Valtiendas.
02 D.O.Ca., Así se llaman a las Denominaciones de Origen Calificadas, que deben pasar por un sistema de control desde su producción hasta su comercialización.
Para conseguir esta denominación, debe embotellarse todo el vino producido, tiene que existir una delimitación cartográfica de los terrenos aptos para su producción y deben haber pasado por lo menos 10 años desde su reconocimiento como Denominación de Origen.
No se incluyen, sin embargo, en el mapa las 42 I.G.P. de vinos de España.
Existen 42 IGP en España siendo la comunidad de Andalucía la que más tiene seguida de Baleares con 6 y Aragón con 5.
Destacan que las IGP, conocidos como vinos de España, pueden ser muy grandes como el caso de los vinos de la Tierra de Castilla, o muy pequeñas como Vinos de la Tierra del Valle de Alsacia en la Rioja. Son vinos procedentes de una región con características propias pero con una regulación menos exigente.
Encontramos grandes vinos dentro de las Distintas IGP y es que a la calidad de estos vinos es mundialmente famosa.
Diferencias entre IGP-Denominación de Origen.
La principal diferencia entre una Denominación de Origen y una IGP estará en el carácter más restrictivo de las primeras.
Vamos a ver que deben cumplir los vinos de una DOP y una IGP
Parámetros que se deben cumplir en los vinos con DOP:
Su calidad y características son esencialmente o exclusivamente debidas a su origen geográfico, con sus factores humanos y culturales.
El 100% de las uvas proceden exclusivamente de la zona geográfica de producción.
El proceso de elaboración debe tener lugar dentro de la zona geográfica de la DOP.
Se obtiene de variedades vínicas pertenecientes a Vitis vinífera.
Requisitos a cumplir por los vinos con IGP:
Deben poseer una calidad, reputación u otras características específicas atribuibles a su origen geográfico.
Al menos el 85% de las uvas procederán exclusivamente de la zona geográfica de la IGP
Su elaboración tiene lugar en el área geográfica.
Se obtiene de variedades vínicas pertenecientes a Vitos vinífera y otras especies del género Vitis.
Fuente: https://catatu.es/