Cuixot nace por la obsesión de conseguir elaborar el Primero y Único Jamón 100% de Cerdo Negro Mallorquín, de alta calidad tal y como un jamón ibérico de bellota pero criado y alimentado en nuestra finca en la isla de Mallorca.
Jose Abellan, socio fundador de la empresa, ha dedicado su carrera profesional a la cultura del Jamón y a la investigación en el mundo del Jamón Ibérico además de ser uno de los mejores Maestros Cortadores de España.
A pasionado del Cerdo Autóctono Porc Negre desde niño se aficiona a las Matanzas tradicionales en familia, y se apasiona a la transformacion y produccion de productos para la alimentacion derivados del Cerdo Negro de Mallorca.
EL PORC NEGRE MALLORQUÌ
UN GENOMA ÚNICO
El cerdo negro mallorquín pertenece al antiguo tronco ibérico.
CARÁCTERES GENERALES DEL CERDO NEGRO
Son animales armónicos, rústicos, fuertes y de marcado tipo ambiental; las hembras son buenas reproductoras y disponen de un gran instinto maternal.
Cerdo negro – Caracteres generales Su tamaño es mediano, el perfil fronto-nasal es subcóncavo y sus huesos finos. La piel es de coloración negruzca y de tonalidad pizarra.
DATOS GENERALES DE CONTACTO
CUIXOT DE PORC NEGRE MALLORQUÍ
PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE LA RAZA DE CERDOS AUTÓCTONO PORC NEGRE DE MALLORCA
CALLE MOREY 8 PB 07001 PALMA DE MALLORCA – BALEARES
TELEPHONE: 00 34 697 90 81 69